A flor de sal é a fina camada de cristais de sal marinho que se forma na superfície das salinas.

Considerado o tipo mais puro de sal que existe, por não passar por qualquer processo industrial após a sua recolha, é utilizado na preparação e finalização de receitas com alto padrão de qualidade.

Possui uma concentração natural de ferro, zinco, magnésio, iodo, flúor, sódio, cálcio, potássio e cobre.

Integrado num projecto social, o processo de extração é feito artesanalmente em Nova Mambone, na província de Inhambane.